武汉最有名的百米老巷,一整条街全是美食,“吃货”们的打卡圣地

日期:2020-04-23 09:10:37 | 人气:

户部巷位于武昌区最为热闹的司门口,加之与解放路,长江,都府堤,以及黄鹤楼为邻,美景环绕美食,老巷可谓是日日车马盈门,朝朝人声鼎沸。

俗话说:民以食为天。中国自古便是餐饮大国,美食文化悠久绵长,以至于中国人也对烹饪极有追求,在民间,小吃尤其受到百姓追捧。处于这样火热的情况下,户部巷能杀出重围,被誉为“汉味小吃第一巷”,久经多年从未衰落,可见其实力之强。

户部巷形成于明朝,历史悠久。老巷最早出现,便是在嘉靖年间名为《湖广图经志》的一幅地图中,距今已有四百多年历史。

老巷虽地方不大,在历史上的名气却不小。那是在清朝的时候,掌管户籍钱粮、民事财政的藩署衙门建在了巷子附近,再加上紧靠长江码头,地理位置的优越条件为巷子引来了大量食客,小巷登时声名鹊起,由于夹在布政司库房与武昌府粮库之间,小巷得名“户部巷”。

在武汉,人对于吃早餐有种特别的称呼——“过早”,像是“过年”,“过节”一样,也许包含着人们对早餐的重视,恰巧,有着“武汉第一巷”之称的户部巷,向来以其早点出色而闻名,民间甚至流传着“早尝户部巷,宵夜吉庆街”的说法。

户部巷全长150米,美食如繁星众多,其中,热干面与三鲜豆皮都属于人气爆棚的热门小吃,可以算是老巷的代表美食。

热干面是人们“过早”的主要食物,蔡林记热干面传统正宗,口味地道,不仅在户部巷出名,在全武汉也排得上号。

热干面的面要碱水面,但不能含碱太重,稍微加上些许蛋清,面条更加筋道爽口。热干面放作料的顺序也颇有讲究,是要先放酱油和醋,最后再放小麻油和芝麻酱,这样能使面条更加入味,让人欲罢不能,呼噜呼噜几筷子,一整碗热干面就下肚了。

户部巷的三鲜豆皮可谓是外酥里嫩,鲜香可口。馅儿里也是货真价实的三鲜,虽过油炸,入口却一点也不显腻味。在早些年的时候,人们曾把三鲜豆皮作为节日时的特有食物,只有过节是才会炸上一些,阖家享用美味,现如今,三鲜豆皮已经成为了家家户户寻常的早餐,人人都能享用到的美味。

户部巷不仅在武汉家喻户晓,对于外地慕名而来的游客而言,它名声远扬。那一幢幢仿明清时期的建筑,古色古香,一家家美食小吃,色香味俱全,是汉味小吃的标志,更是“过早”文化的代表。户部巷是“吃货们”们的不二之选,等你来到武汉,一定要来户部巷,品尝这具有武汉特色的美食吧!